GROWN WITH LOVE

Бих искала първо да ви се представя. Казвам се Свилена Рачева, майка съм на 5 деца и от 2008 годинa живея отново в България, като от завръщането си от САЩ до този момент се подвизавам изцяло извън града, в изключителна близост до Природата и Земята.  През това време (освен с отглеждането на деца) съм се занимавала с екологично и устойчиво земеделие, била съм сертифициран био-производител на зеленчуци и плодове, за което притежавам и съответната акредитация и диплом. От 2009 до 2014 съм менажирала пермакултурна* градина, като от 2012 г. градината се разшири за пазар на площ от 7 декара, пак от 2012 и био-малинов масив от 28 декара.    Бях една от първите сформирали (неформално) CSA ( community supported agriculture ), доставяйки кутии със зеленчуци директно от фермата до крайният им потребител- вас. Заедно с още двама, трима производители бяхме първите такива на придобилите в последствие изключителна популярност Фермерс...

Пролетта е такъв сезон, че с настъпването й, в синхрон с новия зараждащ се живот, естествените промени, които наблюдаваме навсякъде, събуждат в нас желанието също да се обновим и пречистим. Майка Природа, както винаги, се е погрижила точно сега навсякъде около нас да изобилства най-подходящата пречистваща и укрепваща храна за изтощения ни от дългата зима организъм.   Глухарче, коприва, лапад, киселец, магданоз, джоджен . Първите диви ядливи листенца, с дълбоко скрити в прогизналата след зимата почва корени, дръзват да пробият на повърхността, въпреки мразовитите утрини и да споделят с нас от целебните си сили.  Благодарна съм, че тези природни детоксикиращи имуностимуланти растат буквално на всяка крачка тук и в нашето семейство не пропускаме да използваме избухването на “зелениите”, за да се “заредим със зелено” за през цялата година. Може би всички вие също ежедневно подминавате по пътя си цели туфи с лапад и огромни количества избояла коприва. Аз, разбира се,...